Holyrood is ontstaan met een missie: bewijzen dat er eenandere manier van produceren mogelijk is en een nieuw soort whisky op de marktbrengen. Wij onderzoeken actief nieuwe recepten met erfgoedmouten, specialemouten en diverse gisten. Deze ingrediënten, die ook in bier worden gebruikt,geven bier zijn rijke variëteit aan smaken.
In ons distilleerderslab hangt een grote gele neonborden metvier woorden: Test, Leer, Verbeter, Herhaal. Dit is onze whisky-mindset envormt de kern van ons vloeibare denken bij Holyrood. Deze iteratieve aanpakdrijft ons om te verkennen, leren en continu te creëren. Of het nu gin, rum ofwhisky is, onze mindset legt de basis voor alles wat we maken. Kom en ontdekonze vernieuwende aanpak!
